Баклажаны помидоры перец запеченные в духовке рецепт

Печеные овощи. Баклажаны, томаты и перцы запеченные в духовке

Белое сухое вино — 50 мл Соевый соус — 50 мл Любые пряности и зелень — по вкусу Пошаговое приготовление баклажанов, перцев и помидоров запеченных в духовке в вином соусе: Баклажаны помойте и обсушите. Отрежьте с одной стороны хвостик, с другой —кончик. Разрежьте овощ на дольки или крупные кружочки. Если плод зрелый или после среза на мякоти появились темные пятна, то в нем содержится горечь. Тогда присыпьте его солью и оставьте на полчаса. После промойте проточной водой и обсушите.

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

В молодых плодах горечи нет, поэтому подобные манипуляции можно не проводить. Перец помойте, удалите плодоножку, поделите пополам и срежьте перегородки с семенами. Нарежьте перец кусочками на 4-6 частей, в зависимости от исходного размера. Помидоры выбирайте плотные и упругие, чтобы при запекании не развалились и не превратились в непонятную массу.

Помойте их и разрежьте на две половинки. Хотя если плоды сильно маленькие, то можете оставить их целыми. Чеснок очистите, помойте и мелко накрошите. В миску сложите баклажаны с перцами и чесноком, приправьте специями, влейте вино и соевый соус.

Запечённые баклажаны с помидорами и перцем

Добавьте помидоры и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы их не повредить. Оставьте овощи мариноваться на полчаса. Хотя это не обязательно и можно сразу переходить к тепловой обработке. Выложите овощи на противень в один ряд, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Сервируйте в теплом виде. Хотя после остывания они остаются такими же вкусными. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из запеченных баклажанов и болгарского перца.

Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий.

Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца