Болгарский перец целиком в масле с чесноком на зиму лучший рецепт

Хрен — 1,5 кг; Петрушка и сельдерей. Тщательно вымытые овощи я тщательно обжариваю в масле на сковороде целиком, при этом кожуру со стручков я не снимаю. Для этого противень необходимо застелить фольгой и выложить на него овощи. В процессе запекания не забывать переворачивать и поливать со всех сторон горячим маслом. В немного подсоленный уксус в горячем виде опускаю наш перчик. Как только овощи полностью остынут, я их перекладываю на отдельную тару, а в уксусный раствор опускаю новую партию.

После того как все овощи полностью остынут, я перекладываю их в стеклянные банки, пересыпая каждый слой рубленной петрушкой и тертым хреном. Сверху кладу в тару сельдерей и заливаю подсолнечным маслом, оставшимся после жарки овощей.

Готовлю эту закуску без стерилизации, поэтому закрываю банки капроновыми крышками. Хранить острый жареный перчик следует в холодильнике или другом прохладном месте. Как закрыть на зиму болгарский перец без стерилизации Нежный, тонкий аромат жареного болгарского перчика, приготовленного в остреньком маринаде, привлечет к вашему столу всех домочадцев.

Мои дети не обладают отменным аппетитом, но это блюдо они просто обожают. Как закрыть болгарский перец на зиму без стерилизации, я вам сейчас расскажу На литровую или 2 полулитровые баночки я беру около восемнадцати стручков болгарского перца среднего размера. Стручки я тщательно мою, очищаю от семян и выкладываю сушиться на салфетку. В сотейник или сковороду с толстым дном наливаю масло и разогреваю его. Перчики я жарю в неочищенном виде. Но, если есть желание, можно очистить их от семян и плодоножки.

Выкладываю стручки в горячее масло и обжариваю со всех сторон до золотистого цвета.

Для приготовления маринада мне необходимы три столовые ложки сахара, 70 мл уксуса и чайная ложка соли с горкой. Засыпаю специи в тару. Очищаю три дольки чеснока от шелухи и нарезаю их тоненькими пластинками. Перчик в горячем виде раскладываю по банкам, а сверху посыпаю пластиночками чеснока. Оставшееся пространство в баночках заливаю кипятком до верху и добавляю столовую ложку уксуса.

Закатываю под крышку и укутываю в тепло до полного остывания.

Заготовка жареного перца на зиму: рецепты с чесноком в масле и в маринаде

Закуска готова, будет чем побаловать гостей и домочадцев зимой! Жареный перец в чесночном маринаде на зиму Остренькая закуска всегда хорошо идет под мясные блюда, а также спиртные напитки.

Болгарский перец на зиму. Лучшие рецепты — пальчики оближешь

Рецепты приготовления жареного перчика не сложны, а результат стоит потраченного времени. Ингредиенты Болгарский перец — 1.

Перец в масле на зиму - простой рецепт консервирования пикантной закуски

Первоначально я перебираю все стручки овощей, откладывая отдельно подпорченные. Для закуски они не подойдут.

Консервируем перец на зиму в масле — лучшие рецепты, советы и секреты

Отобранные овощи тщательно промываю и обсушиваю бумажным полотенцем. Каждый перчик я промазываю маслом и выкладываю на предварительно разогретую сковороду. Обжариваю под крышкой без воды. В процессе жарки овощи необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они обжарились со всех сторон. Когда овощи обжарятся, я перекладываю их в отдельную тару. Они дадут много сока, поэтому миска или кастрюлька должна быть глубокой. После того, как мои заготовки остынут, я очищаю их от семян, плодоножки и кожицы.

Готовые овощи перекладываю в стеклянную тару, пересыпая слои чесноком. Добавляю к ним кукурузное масло, соль и уксус. Стерилизую и закатываю под железные крышки. Так овощи получаются ароматнее и вкуснее. Перец на зиму жареный с чесноком в масле и в маринаде, приготовленный по вышеописанным рецептам, получается очень вкусным и ароматным.

Поделиться рецептом с друзьями: