Что можно приготовить из лагманной лапши рецепты

Лагман: классический рецепт приготовления

Кроме того, понадобятся приправы. Обычно кладут красный жгучий перец, шафран, тмин и т. Чтобы придать вкус блюду, следует воспользоваться сахаром и солью. Их количество определите индивидуально. В лагман добавляют зелень: Для обжаривания используют растительное масло 100 мл. Если еще не знаете, как готовить лагман, тогда подробные инструкции помогут справиться с этим заданием и приготовить оригинальное национальное блюдо.

Как приготовить лагман по-уйгурски? Как приготовить лагман классический Как приготовить лагман, расскажет любая домохозяйка. А вот как делать его по классическому рецепту, знают не все.

Именно на маленьких секретах воплощения исходного рецепта этого блюда остановимся детальнее. Начните приготовление лагмана с лапши. Особенность этого компонента в том, что готовится она особым способом.

7 рецептов вкусного лагмана

Лапша должна получиться длинной и достаточно плотной. Процедура изготовления лапши состоит из трех этапов: В глубокую миску влейте воду, добавьте соль, разбейте яйца и взбейте смесь венчиком. Всыпьте муку и замесите тесто.

Как сделать домашнюю лапшу для лагмана

Оберните его полотенцем, смоченным в холодной воде. Оно должно вылежаться как минимум 60 минут, но при этом каждые 20 минут раскрывайте его и еще раз вымешивайте.

Так тесто станет гладким. В другой глубокой емкости в 100 мл воды растворите соду и немного соли. Вотрите эту смесь в тесто: Сделайте из теста жгут и разрежьте на кусочки до 3-х см в диаметре. Обмакните их в растительном масле, выложите в миску и накройте смоченным в воде полотенцем. Дайте вылежаться 10—15 минут.

Как приготовить лагман

Смажьте руки растительным маслом и скручивайте кусочки в жгутики толщиной в палец. Снова выложите их в миску, где есть растительное масло, и оставьте на 10 минут.

Повторите такую процедуру еще 3 раза. Каждый раз не забывайте оставлять тесто в покое на 10 минут или четверть часа. Обычно вытягивают лапшу руками. Если это сложно, тогда делайте на доске. Готова лапша только тогда, когда диаметр фрагментов не превышает 5 мм. Термическая обработка этой заготовки для лагмана проста: Она готова через 2 минуты после забрасывания. Доставайте шумовкой и выкладывайте в миску или на блюдо.

Приготовление овощей и мяса для этого блюда менее трудоемкое. Их можно приготовить параллельно с лапшой.

Блюда из лапши, рецепты с фото

Процедура предполагает выполнение таких действий: Очистите овощи и нашинкуйте кубиками. На растительном масле спассеруйте лук. Добавьте в него помытое и очищенное от пленок, порезанное кусочками мясо. Обжарьте его до румяной корочки.

Блюда из домашней лапши

Добавьте к мясу морковь, томатную пасту. Убавьте огонь и тушите эту смесь 15 минут. Выложите к заготовке картофель и протушите все вместе еще 15 минут. На финальном этапе добавьте к мясу и картофелю томаты и перец. Влейте еще 400 мл воды и тушите 10 минут. Не забудьте добавить приправы, посолить. Подавайте лагман в глубоких тарелках, куда предварительно выложите лапшу, добавьте рагу с мясом и порубленную мелко зелень.

Не откажите себе в удовольствии попробовать оригинальное и вкусное блюдо среднеазиатской кухни, приготовленное по классическому рецепту. Удивите близких и гостей, подав оригинальное, сытное и ароматное кушанье.