Что приготовить из баклажанов и куриного фарша рецепт

Для приготовления теплой закуски я отобрала ровные баклажаны средней толщины.

Жареные баклажаны под куриным фаршем

Удалив носики и хвостики, я тонко очистила овощи. Затем я нарезала баклажаны кружочками толщиной 5-6 мм. Посолив, сложила их в сито и оставила минут на 10-15. Тем временем я занялась фаршем.

Баклажаны тушеные с фаршем и помидорами

Для этого блюда, как говорилось ранее, подойдет любой фарш. В этот раз я использовала свинину заднюю часть. Мякоть была достаточно постной, без лишнего жира.

Баклажаны с фаршем на сковороде

Мясо я помолола на мясорубке. Добавила к нему мелко нарезанный лук. Затем я посолила фарш по вкусу и приправила ароматной смесью перцев. Тщательно перемешав, я хорошенько отбила фарш будто уплотняя его. Кружочки баклажана и начинка в виде фарша готовы к следующему этапу. Разложив основу закуски, я равномерно распределяю фарш по всем кружочкам. Кляр в этой закуске самый обыкновенный. Я взбила вилкой пару яиц в пену.

Затем добавила пшеничной муки и немного соли. Перемешала все в однородную массу. Консистенция кляра должна быть похожа на негустую сметану.

Баклажаны с фаршем - самые вкусные блюда, приготовленные по интересным рецептам

Окунув кружочки баклажанов с фаршем в кляр, выкладываю их на хорошо разогретую сковороду. Жарю баклажаны с добавлением небольшого количества растительного масла на среднем огне под крышкой. Я обжарила баклажаны с мясным фаршем до румяного цвета с каждой стороны.

На это у меня ушло около 3-4 минут. Баклажаны хорошо впитывают масло в процессе жарки, поэтому будьте готовы его периодически добавлять. Готовые баклажаны советую выложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнее масло.

Теплая закуска из баклажанов с фаршем готова!

По желанию ее можно дополнить майонезом или любым другим соусом по вкусу. Но я решила ограничиться помидорками черри и зеленью более полезный вариант.