Квас с березового сока с медом рецепт

Берёзовый квас: 2 рецепта в домашних условиях с ячменём и изюмом + полезные свойства кваса

Рецепт кваса из березового сока с медом: Залить в бутыль все ингредиенты разом. Бутыль плотно закупорить и положить на бок. Когда бутыль раздуется и станет совершенно твёрдой 3-4 дня , с осторожностью открыть, понемногу выпуская бродильный газ. Полностью такой квас бывает готов через 1,5-2 месяца, но можно пить и сразу. Если вы заметили у себя признаки авитаминоза и сильного упадка сил, то не стоит выстаивать квас целых 2 месяца!

Каждый день — один стакан. В этом рецепте мёд можно заменить восковицей оставшийся после выварки мёда из сот жидкий продукт.

Березовый квас с медом – секреты приготовления и рецепты

Главное — не переборщить, иначе квас станет горьким. Стимулируя регенеративные процессы всего организма, этот ячменный напиток замечательно быстро понижает уровень зловредного холестерина, обеспечивая не только ощутимую пользу сердечно-сосудистой системе, но и плавно понижая уровень сахара в крови.

Нам понадобится всего два продукта: Квас на березовом соке с ячменем: На сковороде без масла обжариваем ячмень лучше не очищенный.

Полученный ячменный квас фильтруем, разливаем по бутылкам и ставим в прохладу и темень.

Газированный березовый квас с медом и лимоном

Если нет желания фильтровать квас после созревания, ячмень можно опустить в сок в виде саше — небольшого тканевого мешочка. Этот квас не только радость для сердца и сосудов, это ещё и прекрасное косметическое средство: За счёт оптимизации обменных процессов этот напиток препятствует размножению патогенной флоры в кишечнике и ускоряет похудение, включая естественный мочегонный процесс. Ничем не хуже по свойствам получается берёзовый квас, сброженный на овсе, пшенице или рисе.

Рецепт приготовления нисколько не меняется. При желании можно добавить несколько штучек изюма и хлебные сухарики, но это вовсе необязательно — на зерне квас отлично перебродит. Квас из березового сока с сухофруктами Это чуть ли не национальный напиток юга России!

Предельно прост в изготовлении, с чудным освежающим вкусом и прекрасно утоляющий жажду в жаркие летние дни.

Как сделать квас из березового сока в домашних условиях

Как делать квас с березового сока: В приготовленную бутыль складываем разом изюм и промытые сухофрукты. В крышке бутыли делаем несколько небольших отверстий для выходя газа.

Заливаем фруктово-изюмную смесь берёзовым соком, закручиваем крышкой с отверстиями и оставляем бродить в тёплом месте. По мере брожения, 2-3 раза в день, бутыль энергично встряхиваем. Брожение продолжается не менее недели! После окончания созревания, готовый квас нужно процедить, откинув из него изюм и сухофрукты. Разливаем насыщенный органическими кислотами полезный квас по меньшим ёмкостям и оставляем до жарких дней в погребе или холодильнике.

Но, увы, уже не то… Совет! Смесь сухофруктов можно заменить на чернослив или сушёную грушу-дичку.

Квас из березового сока с медом

Многие так и считают, что только соки, настоянные на этих сушёных фруктах без яблок, кураги и пр. Все предложенные тут рецепты кваса из берёзового сока имеют одну существенную деталь: Это — чистый продукт, сброженный без дополнительных катализаторов процесса, этим он и отличается от берёзовой бражки, которую часто выдают за квас с дрожжами.

Однако, настоящий квас не уступает лёгкой браге по количеству молочной кислоты, а уж по содержанию многих витаминов и микроэлементов даже превосходит её.

Березовый квас с медом

Дальнейшая участь берёзового кваса после полугода печальна — он превращается в уксус. Чтобы сберечь свойства напитка надо соблюдать элементарные правила хранения, основное из которых — открытый квас должен быть выпит не позже, чем через два дня!

Раньше горлышки стеклянных бутылок с квасом опускали в кипящий сургуч или запечатывали жидким воском, исключая малейшее попадание внутрь воздуха. Может, есть смысл вернуться к старинной практике, раз уж мы никак не можем расстаться со старинной привычкой — пить берёзовый квас, чтобы оставаться здоровыми, красивыми и жизнерадостными?

А ещё — благодарными родной земле за этот удивительный подарок — берёзовый сок!