Лечо из зелёных помидор и перца и моркови и лука на зиму рецепты

Этапы приготовления Зелёные помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать дольками. Если помидоры небольшие, удобно разрезать вдоль на 4 части. Болгарский перец освободить от семечек и перегородок, нарезать крупными квадратиками.

Лечо из зелёных помидоров

Очистить и нарезать полукольцами лук. На средней тёрке натереть морковь. В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло, затем поочерёдно выложить все овощи: Сверху на овощи выложить томатный соус.

Соус можно использовать домашний или магазинный, здесь выбор за вами. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Через 20-30 минут, когда овощи немного обмякнут, перемешать содержимое и варить лечо из зелёных помидоров 1 час под крышкой.

В середине варки лечо ещё раз аккуратно перемешать. По истечении часа добавить в лечо сахар, перец и соль, перемешать. Пробуйте лечо, чтобы вас удовлетворил его вкус. Вместе со специями лечо нужно проварить 10 минут. Затем добавить уксус, перемешать и снять с огня.

Заранее простерилизовать банки и крышки.

Лечо из зелёных помидоров на зиму

Разложить в них горячее лечо, закатать банки, перевернуть донышком вверх и укутать тёплым пледом. Оставить банки до полного остывания. Лечо из зелёных помидоров, приготовленное на зиму, хранить в домашней кладовой. Вкусных вам осенних заготовок!