Плов со свининой и пропаренным рисом рецепт

Рис хорошенько промыть минимум 3 раза, чтобы вода стала прозрачной и замочить в холодной воде. Мясо говядины помыть, обсушить и нарезать кубиками. В газовой плите нагреть казан или кастрюлю с толстым дном. Накалить в нем подсолнечное масло и обжарить мясо в течении 10 минут до образования румяной корочки. Лук очистить, сполоснуть в воде и нарезать кружочками, жарим с мясом пока лук не будет золотистого цвета.

Плов из пропаренного риса: пошаговый рецепт с фото

Моем морковь, очищаем, нарезаем соломинкой. Отправляем к мясной поджарке и жарим все вместе 4 минуты. Добавляем соль, приправу, зиру, куркуму, барбарис, промытый изюм, заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Убавить огонь и тушить 30 минут на среднем, либо слабом огне. Положить рис и снова залить кипящей водой должна покрывать рис на 1 см. Важно чтобы на этом этапе огонь был максимальный. Как закипит, нужно аккуратно перемешать рис. Когда рис впитает воду, собрать в центре и проделать отверстие деревянной палочкой чтобы лишняя вода выпарилась.

Накрыть тканью, закрыть крышкой.

Рецепт плова со свининой – как из простых продуктов сделать безумно вкусное блюдо?

Огонь поставить на самый минимальный и оставить так на 25 минут. Открыть крышку, убрать ткань и перемешать.

Плов из пропаренного риса

Подавать можно в отдельных тарелках или на большом блюде. По желанию украсить зеленью. И конечно же традиционно подаем к плову лепешки. Это блюдо можно приготовить для повседневного меню и для праздничного стола, главное подходить к процессу приготовления с душой, тогда он порадует ваших близких и друзей.