Рецепт из филе курицы в духовке с апельсинами

Курица с апельсинами в духовке: фаршированная, жаркое из бедрышек, крыльев, филе

Курица с апельсинами

Но в американской кухне эта комбинация используется часто. Куриное филе маринуют в апельсиновом соке, чтобы обеспечить ему мягкость и сочность. Затем готовят на гриле, в духовом шкафу. Фруктовые кислоты, входящие в состав вкусного оранжевого сока, работают не хуже, чем привычные маринады.

А великолепный цитрусовый привкус, нотка свежести, которую дарит он нейтральному мясу птицы, делают его божественным. Нюансы выбора продуктов Но чтобы приготовление курицы с апельсинами в духовке обеспечило достойный результат, важно внимательно отнестись к выбору ингредиентов. Используйте свежее или охлажденное мясо. Такая курочка порадует нежным вкусом, она идеально подходит для запекания.

Куриное филе с апельсинами

Замороженные тушки оставьте для жарки и супов, так как при разморозке мясо утрачивает не только вкусовые акценты, но и мягкость волокон. Тушка целиком хороша для праздничного стола. Заранее замаринуйте ее в апельсиновом соке, смеси специй. Идеально дополняют цитрусовые нотки имбирь, корица, кориандр. Но не менее эффектно сочетаются с ними резкий чеснок, пряный чили.

Курица в духовке с апельсинами

Оставьте тушку мариноваться на всю ночь в холодильнике. Отдельные части тушки готовьте в будни. Удобно использовать бедра и филе, а для посиделок с друзьями подойдут запеченные крылышки. Время их приготовления составляет до 50 минут, а мариновать нужно не более часа. Выбирайте спелые, свежие апельсины. У таких плодов не только больше сока, но и вкус их ярче. Подержите фрукт в руке, слегка сожмите. Если он не поддается, значит, обладает отличной мякотью. Если кожура играет в ладони, мягкая, значит, фрукт долго лежал и успел высохнуть.

Среди цитрусовых апельсин обладает оптимальным сочетанием сладости и кислинки в соке. Поэтому он хорош и для маринования, и в качестве основного компонента блюда. Например, курица с мандаринами в духовке будет самой сладкой.

А с лимонным соком — самой нежной, со свежим ароматом.

Популярные рецепты

В кулинарии используется мякоть и цедра апельсина. В блюдах она сохраняет интенсивный цитрусовый вкус, куда более выраженный, чем при использовании одного лишь сока. Поэтому не выбрасывайте кожуру: Апельсины признаны как источник витамина С, который помогает в борьбе с инфекциями. Но при термической обработке он разрушается, поэтому для иммунитета фрукты лучше употреблять в свежем виде. В блюдах же сохраняются микроэлементы, которыми богата их мякоть: А также ценные аминокислоты, которые препятствуют старению кожи, важны для сердца и сосудов.

В последние годы доказано, что солнечные фрукты защищают от развития рака груди, кишечника и легких.

Курица с апельсинами в духовке – рецепт

Так что курица с апельсинами в духовке не только вкусна, но и невероятно полезна! Праздничное блюдо с цитрусовым ароматом Для подачи к праздничному столу тушку лучше оставлять целиком, как есть. Запеченная, с золотистой корочкой, с ярким фруктовым ароматом, она не оставит ваших гостей равнодушными. Поэтому предлагаем вам приготовить курицу, фаршированную апельсинами в духовке.