Рецепт печень жареная с луком и сметаной

Печень с луком и сметаной

Жареная свиная печень с луком и морковкой Говяжья печень с луком в сметане Давайте вместе со мной пожарим говяжью печенку.

Это простое и лёгкое блюдо я приготовлю за 15 мин, не считая времени, пока печень вымачивается перед приготовлением. Если времени не хватает, можно не замачивать печень, но я замачиваю, потому что так будет вкуснее. Я использую мою любимую приправу хмели-сунели. Но это не принципиально. Вы можете взять любые другие специи, какие вам нравятся. Печень мою, срезаю с неё все плёночки и жилки. Нарезаю небольшими кусочками и заливаю молоком или водой на час или полтора.

А пока я нарезаю кольцами весь лук. И замешиваю соус из сметаны, воды и мелко рубленной зелени. Через час молоко сливаю, кусочки печени мою и обсушиваю бумажными полотенцами. Ставлю на огонь сковородку и наливаю в неё масло. В муку обмакиваю каждый кусочек печени и выкладываю на дощечку. Когда все кусочки запанировала в муке, как раз и сковородка накалилась. Выкладываю печень в сковороду и обжариваю, постоянно перемешивая.

Сколько жарить говяжью печень? Если говядина была молодая, жарю три минуты. Далее, высыпаю нарезанный лук.

Печень в сметане

На этом этапе солю, перчу и добавляю приправу хмели-сунели. Обжариваю печень с луком ещё три минуты. Выливаю в сковородку подготовленный сметанный соус. Помешивая, дожидаюсь пока соус закипит и выключаю огонь.

Говяжья печень в сметане

Подавайте со сметаной можно с любыми гарнирами. У меня сегодня картошечка — пюрешка. Вот какое вкуснейшее и ароматное блюдо готово за 15 минут. Печёнка ещё и очень полезная. А за счёт того, что готовится она так быстро, все витамины и полезные вещества в ней сохраняются в лучшем виде.

Не менее полезна и вкусна жареная печень куриная.

Печень жареная с луком в сметане — 3 рецепта приготовления печени

Посмотрите видео от канала Ольги Папсуевой Печень куриная в сметанном соусе — Пальчики оближешь! Как видите, куриная печень готовится так же быстро и легко. Печень относится к субпродуктам и цена у неё не дорогая. Это вполне полезное и малозатратное блюдо. Не забывайте почаще готовить его для своей семьи. Жареная свиная печень с луком и морковкой Печень свиную можно приготовить так же как и говяжью в первом рецепте. Если печени в сковороде много, не в один слой, то при жарке её следует постоянно перемешивать.

Но эту я буду готовить с большим количеством лука и морковки, поэтому понадобится две сковороды. Одна для жарки печени, другая для пассеровки овощей. Вымоченную в воде в течении часа печень промываю и режу на кусочки толщиной один сантиметр. А морковь тру на крупной терке. Сразу готовлю сметанный соус. Смешиваю в миске сметану, соль, перец, специи и мелко нарезанный укропчик.

Кусочки печени обваливаю в муке. Выкладываю на большую сковороду печень, а в маленькую высыпаю порезанный лук. Всё это постоянно помешивая обжариваю семь минут. Далее печень выключаю, а в сковородку с луком высыпаю тертую морковь и пассерую ещё пять минут.

Пассеровку выкладываю в большую сковороду к печени и выливаю туда сметанный соус. Включаю самый большой огонь. Соус покипит под крышкой не более минуты и снимаю с огня. Так мы готовим нежную и очень вкусную печень с овощами в сметанной заливке.

На этом у меня всё. Спасибо тем, кто готовил со мной сегодня!