Рецепт сметанного крема для торта с вишней

Рецепт шоколадного торта с вишней и сметанным кремом

Приготовление такого торта не потребует у вас много времени и усилий. Для украшения торта я использовала сухую вишню, которую я предварительно замочила на ночь в смеси лимонного сока и вишневого ликера.

Вишневый торт со сметанным кремом

Для приготовления теста разотрите размегченное масло с сахаром. Добавьте сметану, соль, соду. Добавьте муку и замесите негустое мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и рабочей поверхности.

Шоколадный торт с вишнями и сметанным кремом

Добавьте к вишне крахмал и размешайте, чтобы ягоды вишни были полностью обвалены в крахмале. Если вы будете готовить этот торт с замороженной вишней, не размораживайте ее.

Сметанный торт с вишней

Просто достаньте вишню из морозильника, добавьте крахмал, размешайте и можете выкладывать вишню на раскатанное тесто. Возьмите небольшой кусочек теста, раскатайте в тонкую полоску. Вырежьте из раскатанного теста ровную полоску теста шириной 7-8 см. На середину полоски выложите цепочкой обваленные в крахмале ягоды вишни. Сверните полоску, чтобы ягоды были полностью закрыты тестом.

Раскатайте следующую полоску теста, положите ягоды, сверните рулетиком. Повторяйте до тех пор, пока не получите улитку нужного размера. Таким же образом сформируйте и выпеките еще один корж. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой.

Выбирайте для крема достаточно жирную сметану, которая хорошо взбивается. На остывший корж выложите примерно треть всего крема, разровняйте. Выложите сверху второй корж.

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом, рецепт с фото

Смажьте кремом бока и верх торта. Украсьте торт тертым шоколадом и сушеной вишней. Дайте торту пропитаться в течение 4-6 часов.