Рецепты салатов на праздничный стол из морепродуктов

Рецепты салатов на праздничный стол

Салаты из морепродуктов на праздничный стол

Куриный бульон 100 мл. Сливки жирные 100 мл.

Салат из морепродуктов: ТОП-5 новогодних рецептов

Для приготовления салата лучше использовать натуральные морские гребешки небольшого размера. Их вкус более нежный, и в них содержится намного больше полезных свойств, чем в крупном, выращенном в искусственных условиях гребешке. Приготовить соленое песочное тесто. В просеянную муку вбить яйцо. Добавить масло и соль. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Подготовить пену из бекона.

Салаты из морепродуктов: простые и вкусные рецепты с морским коктейлем на праздничный стол

Мелко нарезать бекон, слегка обжаривать на сухой сковороде. Добавить на сковороду мелко нарезанный лук шалот. Обжарить пока лук не станет мягким и прозрачным. В конце жарки добавить тимьян, куриный бульон и сливки. Переложить в чашу блендера. Извлечь из холодильника тесто, раскатать толщиной 2-3 мм, при помощи удобной формы вырезать круги. Диаметр круга должен быть меньше дна тарелки, на которой вы собираетесь подавать салат. Круги наколоть вилкой, и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Смешать на сковороде небольшой кусочек сливочного масла и немного растительного масла. Обжарить по отдельности сначала грибы, порезанные на четвертинки, а затем гребешки.

Соединить в горячей сковороде жареные гребешки, грибы, вяленые томаты и мелко порезанный чеснок. Чтобы помидоры стали теплыми, слегка нагреть смесь, В отдельной посуде смешать листья салата, базилик, полить оливковым маслом, добавить соль, перец по вкусу.

Блендером взбить сливочно-беконную смесь в пену. Собрать блюдо в тарелке в следующем порядке: Столовая ложка пены из бекона. Корж из песочного теста. Теплые грибы, гребешки и помидоры. Салатный микс с базиликом.