Салат греческий из баклажанов на зиму рецепты

Салат из баклажанов

Растительное лучше — оливковое — 2 столовых ложки Как приготовить мелидзаносалата Баклажан обмыть, обсушить и поместить на решетку в духовку, нагретую до 220 С. Снизу подстраховать противнем, если баклажан вдруг совсем спечется и потечет, пусть капельки падают на противень, а не на дно духовки.

Салат из фасоли - греческая закуска

Запекать около 15 минут, можно переворачивать, держась за хвостик он не горячий. Как только баклажан станет мягким: Мякоть баклажана размять вилкой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и нарезанные листья петрушки. Так выглядит баклажанная икра по-гречески мелидзаносалата , где печеный баклажан разминают вилкой и заправляют чесноком, солью и лимонным соком Советы по приготовлению мелидзаносалата Какой вкус Этот вкусный чесночно-баклажанный греческий салат, по консистенции напоминающий баклажанную икру, получается густым, искристо-кисленьким и вызывает обильное слюноотделение.

Когда я впервые попробовала его, просто обалдела. Его пронзительный, чуть горьковатый, немного терпкий и, в то же время, гладкий вкус призывал, манил: Зеленые кружочки — это печеный перец с кусочками редиса Конечно, если вы особенно чувствительны к кислому, то вам стоит воздержаться от его дегустации.

А если вас тянет на кисленькое — мелидзаносалата именно то, что вам нужно! Слева — греческий вариант баклажанного салата, а справа — с майонезом такое новшество привнесли русские греки Добавки и ингредиенты Если добавить к баклажановому салату ложку или 2 майонеза так делают наши русские греки или густого йогурта, похожего на сметану или мацони так поступают обычные, греческие или кипрские греки , то вкус блюда значительно смягчится, став более сливочным и нежным рецепт и описание этой греческой закуски из баклажанов с майонезом, советы по приготовлению можно посмотреть здесь.

Как приготовить греческий салат с фасолью на зиму

Масло, конечно, же лучше оливковое. Лимоном очень сильно не поливайте, пробуйте, чтобы была острая кислинка, а не сплошной лимонный сок. Сверху нашу баклажановую икру можно украсить маслиной. Как испечь сладкий перец Вместе с баклажаном на решетке духовки можно запечь сладкий болгарский перец и так же, затем окунув его в сильно подсоленную воду, стянуть кожицу. Они вместе хорошо сочетаются. Готовность перца и баклажанов проверяется при прикосновении, если помягчали, сникли, а кожица местами стала велика и отстает от плода, то овощи готовы.

На фото зеленые кружки — это как раз печеный перец , вырезанный формочкой для печенья. Мелидзаносалата — очень вкусная, остро-кислая, освежающая и пробуждающая аппетит летняя еда!

Закуска из баклажанов «Десятка»

А если вы хотите приготовить традиционную баклажанную икру по-русски — вот вам простой рецепт.