Скумбрия с луком и морковью тушеная в сметане рецепт

Сколько жарить Время готовки зависит от размеров кусочков: Если скумбрия жарится целиком, на готовку уйдет около получаса. Каждую сторону нужно обжаривать по 15 минут.

Все хитрости как вкусно приготовить скумбрию на сковороде без специфического запаха

Небольшие порционные кусочки приготовятся за 15 минут каждая сторона жарится чуть больше 7 минут. Для жарки используйте подсолнечное либо сливочное масло. Оно слишком чадит во время нагревания и рыба приобретает неприятный аромат. Да, есть еще один нюанс. Во время жарки скумбрия выделяет много жира, который в нагретом состоянии имеет специфический аромат.

Именно поэтому многие не любят ее жарить. Но от неприятного запаха можно с легкостью избавиться. Достаточно подержать скумбрию 30-60 минут в ароматном маринаде, и запах исчезнет.

Скумбрия, тушенная с овощами

Выбираем маринад Первый вариант: Воду берите без газа. Иначе на сковородке она будет не жариться, а вариться. Готовить скумбрию советую на сковороде с антипригарным покрытием или сковороде-гриль. Так она получается очень вкусно. Рецепты Как пожарить без муки Нам понадобится: Сковородку нагреваю, растапливаю в ней масло сливочное.

Затем выкладываю в посудину заранее замаринованные и обсушенные кусочки рыбки. Жарю скумбрию на среднем огне.

Как приготовить скумбрию с овощами на сковороде и в духовке

Готовую рыбёшку подаю с овощами: Если у вас нет сливочного масла, то смело готовьте на растительном. Готовим на сковороде-гриль Прежде чем готовить рыбу на этой сковородке, я выдерживаю ее в особых специях.

Обратите внимание, что скумбрию в этом случае лучше брать цельной либо филе. То есть, резать тушку на кусочки не нужно. Перец измельчите в ступке: Измельчаю сушеный чабрец и смешиваю с остальными компонентами маринада. Затем этим ароматно-пряным составом обрабатываю рыбу изнутри и снаружи.

Вдобавок в каждую тушку ложу по дольке лимона.

Когда скумбрия промаринуется, ставлю на сильный огонь сковородку-гриль. На дно посудины наливаю немного воды и кладу веточку чабреца. Выкладываю рыбу на решетку и накрываю сковороду крышкой. Первые 5-7 минут готовлю на сильном огне, а затем уменьшаю его до среднего. Румяная корочка образуется быстро.

Поэтому минут через 10 после начала приготовления переворачиваю скумбрию на другую сторону. Готовится скумбрия очень быстро.

Скумбрия тушеная - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить cкумбрию тушеную.

На гарнир к ней хорошо идут свежие овощи, в том числе и зеленый салат. Это прекрасный вариант для летнего ужина. Вкусная рыба в кляре.