Тайский суп с курицей и рисом рецепт

Тайский рисовый суп

Могу посоветовать купить деревенскую курочку разрезать её на несколько частей и положить по пакетам и в морозилку. По мере надобности готовить из кусочков курицы первые блюда.

У нас любят лёгкий суп на курином бульоне с рисом.

Тайский куриный суп с рисом

В нём не используется зажарка. Курица отваривается с луком и морковью. Как вариант, лук можно разрезать пополам и обжарить до черноты на сухой сковородке и затем уже класть в воду — это даст интересный вкус и оттенок бульону. А также ещё один способ — положить лук не очищая его. Снять крайние слои, срезать корень и с шелухой опустить в воду — бульон будет иметь более золотистый оттенок.

Никакие пряности лавровый лист, перцы и т. Чтобы бульон был вкусный продукты нужно заливать холодной водой, тогда по мере нагревания соки продуктов будут выходить в воду. В этом блюде укроп предпочтительнее петрушки.

Тайский суп с курицей и красной пастой карри

Суп можно подавать к столу сразу. Не стоит добавлять больше риса, так как за ночь он разбухает сильнее и это уже будет каша. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Курицу разморозить, если она замороженная.

А так же подготовить рис, укроп и картофель. Шаг 2 Мясо, лук и морковь положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 50 минут. Шаг 3 Картофель почистить и нарезать некрупными ломтиками примерно одинаковыми по размеру. Шаг 4 Когда курица сварится и бульон будет готов вынуть мясо и овощи на тарелку. В горячий бульон положить картофель, довести до кипения, положить промытый рис. Снова довести до кипения, варить на маленьком огне до полной готовности картофеля и риса около 25 минут.

Шаг 5 Чуть подостывшую морковь мелко нарезать. Шаг 6 Мясо курицы снять с кости и также мелко нарезать.

Суп с курицей и рисом

Вареный лук я далее не использую. Шаг 7 За 5 минут до готовности поместить мясо и измельчённые овощи назад в кастрюлю. Попробовать на соль, присолить если нужно. Довести до кипения, приправить укропом.