Варенье из апельсинов и мандаринов с кожурой рецепт

Варенье из апельсин и мандарин

Поскольку в кожице мандаринов содержится много эфирных масел, которые могут сделать варенье горьким, то от них нужно избавиться. Для этого мандарины следует бланшировать — опустить в кипяток на 15-20 минут. Следующий этап — замачивание южных даров в холодной воде — на сутки, желательно, воду несколько раз поменять.

Варенье из мандаринов - необыкновенно вкусные рецепты цитрусового лакомства

Каждый мандарин разрезать пополам поперек долек. Сварить сироп из сахара и воды, взять нужно половину нормы.

Способы варки варенья из мандаринов

Теперь уже сиропом залить плоды опять на сутки. Поставить в холодное место, накрыть крышкой, чтобы варенье не вобрало посторонние запахи. На следующий день растворить оставшийся сахар в 250 мл воды, долить в мандарины. Оставить на 6 часов. Выжать лимонный сок из половинки лимона. В таком варенье получается вкусный сироп и не менее вкусные и очень красивые половинки мандаринов. Вкусное варенье из мандариновых корок В новогодние праздники можно не отказывать себе в удовольствии и вдоволь полакомиться апельсинами и мандаринами.

А вот из корок опытные хозяйки готовят потрясающей вкусноты варенье. И лучше всего брать корки двух видов. Корки мандаринов и апельсинов — 1 кг.

Самое вкусное варенье

Сахар — 300 гр. Вода — 1 ст. Приготовить корки цитрусовых, тщательно промыть их под водой, по возможности срезать белую часть внутри корок, содержащую эфирные масла в большом количестве. Далее несколько дней потребуется на вымачивание. Делать это просто — залить корки водой, затем просто менять воду. Если получается, то несколько раз в сутки, если нет — хотя бы один раз.

Через 3-4 дня можно приступить непосредственно к процессу варки.

Джем из апельсинов и мандаринов

Сварить сироп, в него опустить отжатые от воды корки мандаринов и апельсинов. Варить на малом огне, пока они не станут прозрачно-янтарными. Если добавить воды, то сиропа будет больше, при малом количестве воды корки цитрусовых будут напоминать цукаты. Как варить варенье из целых мандаринов Существуют разные способы приготовления варенья из цитрусовых — одни хозяйки берут дольки, снимая кожуру, другие — делают пюреобразное варенье.

Но наиболее эффектно смотрится варенье, в котором мандарины варятся целыми, а потому сохраняют свою форму, но становятся очень красивыми.

Мандарины — 1 кг мелкие по размеру.

Необычное варенье из мандаринов

Сахар — 1-1,2 кг.