Заварное пирожное с кремом рецепт с пошаговым

Рецепты моей бабушки

Растапливаем масло или маргарин, даем остыть до теплого. Добавляем воду и соль, доводим до кипения. Всыпаем муку, размешиваем, не снимая с маленького огня, до тех пор, пока тесто не станет хорошо отходить от стенок. Даем тесту остыть минутки 3. Вбиваем яйца по одному, после каждого яйца размешиваем тесто до однородности. Сразу после добавления яйца тесто становится немного жиже, но после вымешивания снова становится густым.

Заварные пирожные

Заварное тесто должно получиться эластичным и блестящим. Смазываем противень растительным маслом. Тесто выкладываем на противень чайной ложечкой, формируя шарики или полосочки. Можно выкладывать тесто и при помощи кондитерского шприца или корнетика. В этом случае тесто можно выдавить шариком, полосочкой или колечком. Между пирожными должно быть расстояние, чтобы при увеличении в объеме они не слиплись. Противень с пирожными ставим в очень горячую обязательно!

Если противень поставить в холодную или теплую духовку, в результате получим вместо пирожных маленькие печеньки, плавающие в вытопленом из теста жиру. Выпекаем пирожные около 35-40 минут, при этом первых 15 мин. Готовые пирожные вынимаем и выкладываем в 1 ряд.

Желательно их проколоть сбоку ножом. Начинять пирожные можно при помощи кондитерского шприца, корнетика или чайной ложечки.

Заварные пирожные, рецепт с фото пошагово

В последнем случае пирожные надрезаем сбоку ножом, немного не доходя до конца или просто срезаем крышечку , приоткрываем пирожное и чайной ложечкой наполняем его кремом. Я в этот раз наполняла заварные масляным кремом со сгущенкой — получилось очень вкусно. Сверху пирожные можно покрыть шоколадной глазурью или кофейной , лимонной , посыпать измельченными орехами, маком или кокосовой стружкой.

А можно подавать и так.

Заварные пирожные

До встречи на сайте Наш рецепт!