Зеленая фасоль с томатом на зиму рецепты

Стручковая фасоль на зиму Стручковая фасоль на зиму может быть приготовлена по-разному. Но этот рецепт стручковой фасоли хорош тем, что здесь стручки закатываются в банку с томатом. Салат получается очень вкусным и ярким. А это значит, что зимой вы всегда можете рассчитывать на замечательную закуску.

Будь то праздник или обычная семейная трапеза. Салат из стручковой фасоли на зиму готовится весьма просто. Для этого нам потребуется сделать из свежих помидоров томатный сок.

Он станет основой для нашей заготовки. Сами стручки следует очистить от возможных тонких волокон, которые расположены вдоль стручка. Также стоит удалить хвостики. Готовый стручок фасоли необходимо нарезать на две, три или четыре части.

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму. Пошаговый рецепт с фото

В зависимости от его длины. С помощью уксуса заготовки на зиму хранятся достаточно долго. Итак, приступим к приготовлению. Подготовим стручки, промыв их, а также удалив хвостики и жесткие волокна. Опускаем в кипящую воду и бланшируем 5 минут. Теперь начнем приготовление соуса для нашего салата. Для этого нарезанный лук и натертую морковь выкладываем на сковороду и пассеруем в растительном масле. Подготовленный томатный сок в количестве 700 мл выливаем в кастрюлю.

Доводим его до кипения. В кипящий сок выкладываем бланшированную стручковую фасоль. Чтобы стручковая фасоль на зиму приобрела приятный вкус, обязательно добавляем не только соль, но и сахар.

Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне 40 минут. За это время фасоль станет мягче. В конце приготовления нужно добавить в салат из стручковой фасоли уксус. Перемешать и обязательно снять пробу. Довести до вашего вкуса с помощью добавления соли или сахара. Также на этом этапе можно добавить давленый чеснок. Когда вам нравится вкус, тогда можно начинать раскладывать салат в стерилизованные банки. Я использую объем 0,5 л. Можно брать банки по 0,75 л.

Итак, подготовили банки и крышки. Горячий кипящий салат выкладываем в банки.

Стручковая фасоль в томате на зиму

Закатываем нашу заготовку крышками. Стручковая фасоль салат на зиму готов! Теперь в холодную пору вам будет чем порадовать близких и друзей.

Также вы можете приготовить еще один не менее вкусный и аппетитный салат из спаржевой фасоли на зиму. Предлагаем вам посмотреть на нашем сайте другие проверенные рецепты на зиму.