Плов из свинины в домашних условиях рецепт

Изначально подготавливаем все продукты. Тщательно моем в нескольких водах рис, и ставим его просыхать. Если рис круглый, чтобы получился рассыпчатым, можете его, когда он подсохнет, немного обжарить на сухой сковороде. Мясо моем и нарезаем произвольно я нарезала квадратиками примерно по 3-4 см. Морковку моем и нарезаем кружочками. Теперь, когда продукты готовы, начинаем готовить наш плов из свинины, рецепт с фото смотрим дальше.

Итак, наливаем в казанок масло обязательно нужен казанок чугунный с толстыми стенками. Когда масло раскалится, как следует, отправляем туда мясо. Обжариваем до румяной аппетитной корочки.

Плов из свинины — вкусно и сытно!

Вынимаем шумовкой из казанка мясо, отправляем туда лук. Когда лук красиво зарумянится, добавляем мясо, минут 10 обжариваем. Добавляем морковку, обжариваем минут 10, добавляем специи, еще 10 минут, перемешивая, обжариваем, чтобы морковка хорошо в себя впитала жирок и ароматы.

Отдельно ставим закипятить воду. Наливаем в казанок на 2 пальца выше мяса и на медленном огне под крышкой варим до готовности мяса. У меня ушло 45 минут. Теперь на этом этапе добавляем рис.

Как приготовить плов из свинины в домашних условиях

Открываем казан, солим вместимость казана так, чтобы получилось довольно таки солоно, учитывая, что мы будем сейчас добавлять рис, который соль весьма любит. Втыкаем в мясо головки чеснока, сверху засыпаем рис, выравниваем ложкой в ровную поверхность и тонкой струйкой сбоку заливаем кипяток на 2 пальца поверх риса. Все, закрываем крышку и на медленном огне минут 20 варим.

Затем откройте крышку и посмотрите, есть ли еще вода и на какой стадии готовности рис.

Плов из свинины: как приготовить его вкусно

Если вода выкипела, а рис еще несколько сыроват — долейте еще чуток кипятка, и доварите под крышкой. Если наоборот, рис готов, а вода еще не выкипела — проткните до самого дня аккуратно вилкой плов в нескольких местах и вода быстрее выпарится.

У меня все было готово ровно через 20 минут. Я лишь к подгорнула рис к средине казана, накрыла опять крышкой и пошла звать домочадцев к столу.

Плов из свинины

Поделитесь статьей в соц.