Рецепт бисквитного торта с кремом из сметаны

Бисквитный торт с фруктами, желе и сметанным кремом

Торт со сметанным кремом: Какие виды теста используют для торта со сметанным кремом Ср, 30 сен 2015 Автор: Даньчишак Наталья Мироновна Сметанный крем для тортов не пользуется такой популярностью, как, например, сливочный, белковый или масляный.

Считается, что его жидкая консистенция не позволит создать толстый слой крема. Говорят ещё, что таким кремом невозможно украсить торт.

Прелесть сметанного крема в том, что он прекрасно сочетается с другими продуктами, практически всеми вида теста, а если добавить в него агар-агар или желатин, то крем будет прекрасно держать форму. В сметанном креме содержится много витаминов и микроэлементов, белок и кальций, так необходимые нашему организму.

Так что — это не только вкусный, но и полезный вид крема для торта. Опытным путём кулинары определили несколько правил приготовления, придерживаясь которых, вы получите пышный, нежный и бархатистый крем. Во-первых, перед приготовлением крема сметану необходимо охладить. Во-вторых, взбивать сметанный крем миксером нужно постепенно увеличивая скорость. Торт со сметанным кремом можно готовить с песочным, слоеным, бисквитным или заварным тестом. Кроме того, крем используют и для тортов без выпечки.

Кстати, тем, кто придерживается диеты нужно учесть, что сметана прекрасно сочетается с фруктами. Это значит, что можно готовить легкие и низкокалорийные десерты, используя этот продукт. Предлагаем вам несколько авторских рецептов тортов со сметанным кремом. Из небольшого количества продуктов получится довольно большой торт. Отделите белки от желтков и взбейте с сахаром в отдельной посуде.

В белковую массу добавьте взбитые желтки, мед и гашеную соду. Просейте в ту же миску муку, и замесите тесто до состояния густой сметаны. В смазанную маслом форму вылейте тесто. Корж выпекайте полчаса при 180 градусах. Готовый корж достаньте из духового шкафа и остудите. После чего разрежьте его пополам. Сметану взбейте, постепенно вводя сахар, пока она не станет пышной.

Это можно сделать миксером или венчиком. Во взбитую сметану добавьте сгущенку и продолжайте взбивать. Крем должен получиться пышным и глянцевым. Чернослив без косточки нарежьте тонкими полосками. Каждый корж промажьте кремом и посыпьте черносливом. Из печенья сделайте крошку и обсыпьте ею края торта.

Оставьте торт для пропитки на несколько часов в холодильнике. Бисквитный торт со сметанным кремом Это один из вариантов классического бисквитного торта.

Почему-то именно он больше всего нравится мужчинам. Сочетание воздушных бисквитных коржей и сметанного крема делает его невероятно нежным. Яйца взбейте с сахарным песком до белой пены. В смесь аккуратно добавьте сметану и муку, в которую предварительно добавьте соду и ванилин.

Бисквитный торт со сметанным кремом

Сода должна быть не гашенной. Замесите довольно жидкое тесто. Дно противня надо выстелить пергаментом, бумагу и борта смазать сливочным маслом.

Бисквитный торт со сметанным кремом: секреты приготовления и рецепт

Влейте половину теста и выпекайте полчаса при 180 градусах. Оставшееся тесто смешайте с какао. Если вы любите вкус шоколада, можете добавить большее количество порошка.

Выпекать шоколадный корж так же, как и первый. Сметану взбейте с сахарным песком и ванилином. Коржи остудите и разрежьте их вдоль на две половины. Выкладывайте коржи, чередуя темные и светлые.

Пошаговый рецепт Бисквитного торта со сметанным кремом

Каждый необходимо тщательно смазать кремом. Укладывайте разрезанной стороной вверх, чтобы они лучше пропитались. Украсить торт можете ягодами, орехами, шоколадной глазурью или натертым шоколадом. Получается изумительно нежный торт с легким ароматом лимона. К тому же его очень легко приготовить. Яйца взбейте, постепенно добавляя сахар. Добавьте в яичную смесь сметану и гашеную соду, продолжайте взбивать.

Просейте в тесто муку и перемешайте. Тесто разделите на две половины. В одну добавьте какао. Дно противня застелите пергаментом и влейте тесто без какао. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте бисквит 25 мин.

Аналогично выпекайте корж с добавлением какао. Готовность коржей проверяйте деревянной зубочисткой. Коржи остудите, и разрежьте вдоль. В сметану выжмите сок половины лимона, добавьте сахар и взбивайте в пышную массу. Первыми выкладываем светлые коржи, затем темные.

Каждый корж обильно смажьте сметанным кремом. Для приготовления глазури смешайте в маленькой кастрюльке сахар, сливочное масло, какао и сметану. Держите смесь на медленном огне, пока она не приобретет однородную консистенцию. Глазурь не должна кипеть! Торт полностью покрыть глазурью. Торт со сметанным кремом и фруктами Рекомендую его сладкоежкам, которые следят за фигурой.

Фрукты и ягоды можно взять любые, по своему вкусу. Яйца взбейте до появления пышной пены. Сбавьте скорость миксера и добавьте сгущенное молоко. Муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте постепенно и очень осторожно в яично-молочную смесь сыпучие ингредиенты и тщательно перемешайте.

Форму для выпечки выстелите пергаментом и вылейте в нее тесто. Выпекайте корж при 180 градусах полчаса. Когда корж остынет, разрежьте его вдоль на три части. Для крема возьмите холодную сметану и взбейте, постепенно добавляя сахар.

Отделите большую часть крема и добавьте в него нарезанный мелкими кубиками персик. В остальной крем добавить клубнику. На первый корж выложите половину крема с кусочками персика. Второй смажьте кремом с клубникой. На третий выложите остальной крем с персиком. Торт посыпьте кокосовой стружкой и ставьте в холодильнике на ночь, чтобы он пропитался.

Отделите белки от желтков. В отдельной посуде взбейте их до пиков, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать, добавьте по одному желтки. Перемешайте и просейте в тесто муку. В конце добавьте гашеную соду.

Шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом из трёх коржей политый шоколадной глазурью

Тесто вылейте в противень, дно которого застелите пергаментом. Выпекайте полчаса при 180 градусах. Готовность коржа проверьте деревянной палочкой.

Для приготовления крема взбейте сметану, постепенно добавляя сахарную пудру. Остывший корж разделите вдоль на две части. Верхнюю половину порежьте на небольшие кусочки. На блюдо положите целый корж и обильно смажьте его кремом. На него выложите вишню. Каждый кусочек бисквита обмакните в крем и выкладывайте горкой на корж, перекладывая их ягодами вишни.