Рецепт салата огурцы с морковью по-корейски на зиму без стерилизации

Салат из огурцов по корейски на зиму - вкусные и оригинальные рецепты пикантной закуски

Рафинированное подсолнечное масло — 0,5 стакана, Огурцы по-корейски на зиму — рецепт Для приготовления огурцов по-корейски идеально подойдут огурчики средних размеров, длиной не более 13 см. Привядшие огурцы перед приготовлением закуски рекомендуется замочить в холодной воде на 3-5 часов.

Огурцы по-корейски на зиму. Пошаговый рецепт с фото

А лучше всего на ночь. За это время они успеют напитаться влагой и вернуть свою сочность и упругость.

У каждого огурца срежьте концы с обеих сторон. Теперь огурцы можно нарезать. Для получения огуречных брусочков каждый огурец нарезаться отдельно.

Самые вкусные огурцы по-корейски: 7 рецептов на выбор

Огурец разрежьте вдоль на две части. Далее разрежьте каждую из частей еще наполовину.

Огурцы по корейски на зиму - 11 вкусных рецептов оригинальной пикантной консервации

Полоски огурцов сложите стопкой. Измельченные огурцы выложит в миску. Снимите с нее кожуру. Очищенную морковь натрите на терке для корейской моркови или нашинкуйте овощечисткой на тонкие и длинные полоски. Морковь выложите в миску с огурцами. Выдавите их через пресс в мисук с огурцами и морковью.

Всыпьте специи для моркови и черный молотый перец. Огурцы присыпьте солью и перемешайте с остальными ингредиентами. После этого оставляем их на 4-5 часов.

За это время в миске с огурцами должен появиться сок. Через указанное время огурцы переложите в кастрюлю. На медленном огне доведите их до кипения. Сразу же поставьте стерилизоваться банки. В этот раз я стерилизовала банки и крышки в кипящей воде. После кипения в огурцы по-корейски на зиму добавьте сахар. Сразу влейте столовый уксус и подсолнечное масло.

Подсолнечное масло для консервирования желательно использовать рафинированное, так как обычное масло в заготовках через пару месяцев будет горчить и приобретет более резкий запах. После добавления этих ингредиентов, огурцы по-корейски проварите еще не более 10 минут. Огурцы разложите по банкам. Удобнее всего сначала выловить огурцы с морковью, и после этого залить их маринадом. Заполнив огурцами баночку, закройте ее жестяными крышками. Впрочем, для консервации огурцов по-корейски можно использовать и крышки-хлопушки и металлические винтовые крышки.

Банки с огурцами по-корейски на зиму следует перевернуть вверх дном и плотно укутать. После остывания огурцы по-корейски на зиму без стерилизации рекомендуется хранить в холодном и темном помещении.

Желаю вам удачных и вкусных заготовок. Буду рада, если этот рецепт маринованных огурцов на зиму по-корейски вам пригодится. Огурцы по-корейски на зиму.