Рецепт суп с чечевицей и грибами рецепт

Суп-пюре из чечевицы и грибов в мультиварке

Перец черный молотый — на кончике ножа. Время на приготовление супа — 60 минут. Варить это блюдо будем в мультиварке Shivaki SMC-8655 емкостью 4 литра. Как приготовить крем-суп из чечевицы и грибов Сначала нужно почистить репчатый лук, промыть и нарезать мелкими кубиками. По сути, форма нарезки лука не важна, ведь суп затем будет доводиться до состояния пюре блендером.

Суп с чечевицей и грибами

Далее берем свежую морковь средних размеров, чистим, моем и натираем ее на крупную терку — так она быстрее сварится. Не обязательно лить много, достаточно всего лишь смазать стенки и дно кастрюли с помощью кулинарной кисточки. Высыпаем измельченный лук и морковь, обжариваем 5-7 минут на том же самом режиме, слегка помешивая лопаткой. Берем шампиньоны, и хорошенько их промываем под проточной водой, обрезаем все лишнее.

Далее нарезаем шампиньоны тонкими пластинками. Отправляем их обжариваться в кастрюлю мультиварки.

Грибной суп с сыром и чечевицей

Обжариваем овощи еще 3 минуты, они должны приобрести золотистый, слегка обжаренный оттенок. Можно добавить пару щепоток соли перца, затем все тщательно перемешать специальной лопаткой. Свежий картофель нужно почистить и помыть.

Грибной суп с чечевицей

Затем нарезаем его произвольно, как нам удобно — соломкой или пластинками. Перекладываем картофель в чашу мультиварки. Чечевицу нужно хорошенько промыть под проточной водой. А в идеале можно замочить, как горох, в прохладной воде на 30-40 минут. Но, в принципе, она достаточно быстро варится.

Добавляем промытую чечевицу в чашу мультиварки. Доливаем в кастрюлю воду, буквально 1. Добавляем соль и перец, и закрываем крышку. Ставим режим Суп Тушение на 1 час. После звукового сигнала крышку открываем и даем супу немного остыть.

Желательно сразу же попробовать картофель и чечевицу на готовность. После этого вооружаемся погружным блендером и доводим суп до состояния пюре.

Стараемся разбить все комочки, ведь чем однороднее будет текстура супа, тем нежнее он получится. Можно оставить несколько пластинок грибов для украшения супа перед подачей. Также можно подать к крем-супу с чечевицей и шампиньонами домашние сухарики. Суп из чечевицы и грибов имеет достаточно высокую питательную ценность, и поэтому достоин занять почетное место среди излюбленных блюд вашей семьи.