Рецепт свинины запеченной в духовке с яблоками рецепт

Свинина, запеченная с яблоками и брусникой

Свинина запеченная с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Свинина с яблоками в духовке Кусочек свинины с яблоками Если вы купили красивый кусочек свинины карбонад, шейку или другое свиное филе и думаете, что бы такого вкусного из него приготовить, предлагаю простой рецепт очень вкусных свиных отбивных, запеченных в духовке с яблоками, луком и сыром. Мясо пропитывают кисло-сладкие соки яблочные соки, смешанные с луковой пряностью, сыр скрепляет конструкцию вкусной корочкой. А когда ешь, ощущаешь контрастность слоев: И горячим, и, особенно — холодным.

Холодные свиные отбивные с яблоками превращаются в другое блюдо. Мясо становится более сочным за счет застывания мясных и яблочных соков, которые превращаются в желе, а вкус и аромат проявляются сильнее.

Свинина с яблоками в духовке: рецепт Юлии Высоцкой

Можно есть просто так, а можно положить на булочку и с чаем. Состав блюда на 1 противень 9-10 порций Свинина филе, я брала карбонад — 1 кг; Яблоки кисло-сладкие или кислые — 2 штуки; Лук репчатый — 2 небольших луковицы или 1 крупная; Соль, черный или душистый перец — по вкусу; Базилик, мята, орегано сушеные травы — щепотка; Сыр твердых сортов — 200 г; Растительное масло для смазывания противня или бумага для запекания выложить противень.

Как запечь свинину с яблоками Свинину промыть, обсушить. Нарезать на порционные куски толщиной около 2-2,5 см. Отбить с обеих сторон я отбиваю через пакет, чтобы брызги не разлетались. Отбивные посолить и поперчить.

Лук обжарить-потушить до прозрачности мягкости в умеренном количестве масла. Зажарить сильно не надо, а то будет невкусно. Готовый смягчившийся до податливости и прозрачности лук — посолить. Противень выстелить бумагой для запекания или смазать растительным или сливочным маслом. Выложить отбивные на противень. Чуть-чуть посыпать их пряными травами не обязательно. На мясо уложить сначала лук, потом — яблочные дольки.

Свинина запеченная с яблоками

Сверху посыпать тертым сыром. Запекать до появления вкусного мясного запаха в духовке, разогретой до 190-200 градусов С. Видимым признаком готовности будет расплавившийся и слегка подрумянившийся сыр. Приготовление свинины с яблоками в картинках Свиной карбонад.

Можно использовать любое не сильно жирное свиное филе Свиные отбивные, толщиной, примерно, 2-2,5 см Отбиваем свинину через пакет, чтобы брызги не разлетались Свиные отбивные.