Щи из квашеной капусты рецепт с фасолью

Рецепт щей из квашеной капусты с фасолью

Пошаговый рецепт с фото: Я все продолжаю готовить диетические рецепты, так вот это-один из них.

Суп с фасолью и квашеной капустой

Я люблю фасоль, да и, к тому же, ингредиентов необходимо иметь в запасе минимум. А в итоге получается очень вкусное и легкое блюдо. Для начала приготовим фасоль. Во времени приготовления я не указывала время, которое понадобится для "замачивания" фасоли. Тщательно ее промываем и перебираем, заливаем холодной водой воды должно быть в два раза больше, чем фасоли и оставляем на ночь. Утром воду сливаем, а фасоль еще раз промываем.

Заливаем ее новой чистой водой, солим по вкусу и ставим на огонь. Вариться она будет где-то около 1 часа, на среднем огне, только нужно следить за тем, чтобы фасоль не разварилась.

Щи из квашеной капусты с фасолью.

В общем, варим до готовности, воду, при необходимости, подливаем. Когда фасоль сварилась, выключаем огонь, воду сливаем. Картошку чистим, моем и нарезаем кубиками. Забрасываем ее в кастрюлю, в которой будем варить щи, солим по вкусу. Лук и морковь чистим и моем. Лук нарезаем мелко кубиками, морковь-соломкой.

Забрасываем лук и морковь к картошке. Я их не зажариваю, так как рецепт все же диетический.

Щи из квашеной капусты с фасолью и яблоком

Но можно и зажарить на растительном масле. Квашеную капусту разрезаем на небольшие части лично я так делаю, что она не была слишком длинной.

Щи из квашеной капусты с фасолью

Забрасываем капусту к картошке, в это же время высыпаем в щи фасоль. Добавляем пару ложек томатной пасты. Все солим по вкусу, бросаем специи, перец и лавровый лист.

Щи боярские с квашеной капустой, фасолью и грибами

Сверху присыпаем мелко рубленой зеленью. Даем покипеть на маленьком огне около 7-10-минут. Немного остудив, разливаем щи по тарелкам и подаем к столу.