Шукрут рецепт из свежей капусты с картошкой

Картошка с капустой и сосисками в мультиварке

Сейчас времена другие, но тот вкус не спутать ни с чем. Свежая капуста и картофель круглый год на прилавках.

Тушеная капуста с рисом

Возьмем несколько картофелин, одну большую морковь и одну луковицу. Следует заметить, что еще не поздно перейти к вегетарианскому варианту этого блюда — добавить немного растительного масла в глубокую сковородку и обжарить лук с морковью.

Солянка с капустой, картошкой и рисом

Затем добавить воды и потушить картофель с капустой. В нашем случае мы сознательно идем на приготовление настоящей деревенской пищи.

Тушеная капуста с картошкой и колбасой

И с вегетарианством нам сейчас не по пути. Достанем из морозильника небольшой шмат соленого сала собственного посола и дадим ему немного "отойти" от холода. Сложно удержаться и не съесть кусочек. Нарежем сало на тонкие пластинки.

Возьмем глубокую сковородку сотейник , разложим в ней сало и поставим на средний огонь. Сильно до угля обжаривать не нужно, шкварки останутся на сковороде и придадут пикантность готовому блюду. Далее следует загрузка в сковородку всех нарезанных овощей — моркови, лука, картофеля и капусты. Добавляем стакан воды, соль и овощную приправу сушеную зелень. Тушим до готовности капусты. На это уйдет примерно 30-35 минут. Вода должна почти вся выкипеть.

Это очень простой рецепт приготовления здоровой и сытной еды. Можно украсить блюдо порубленной зеленью. Выкладываем капусту с картофелем в большое глубокое блюдо и подаем на стол. Каждый возьмет себе сколько надо.

Шукрут – традиционное блюдо региональной кухни Эльзаса

К такому блюду хорошо подать любые маринованные соленые овощи или грибы. Острые приправы — по желанию.