Творожная запеканка в духовке без муки рецепт

Творожная запеканка без муки

Творог разрыхлен протерт через сито , жирность творога любая, главное, чтобы он не был сильно влажным.

Как приготовить творожную запеканку без муки

Вместе с творогом взбить венчиком сметану, сахар, яйца, ванилин и манку в однородную смесь белое тесто. Отдельно, в другой емкости топим шоколад и масло на водяной бане. Чуть охладить, чтобы было возможно добавить в смесь яйца, ванилин и манную крупу. Смешиваем все эти компоненты и получаем темное тесто. Темное тесто по составу сложнее, его можно смешивать миксером. Подготовленная форма смазывается маслом — в нее поочередно ложкой кладутся порции белого и темного теста. Или другой вариант — вниз формы помещаем одно тесто, а сверху на него другое.

Как приготовить запеканку без муки и манки

Деревянной палочкой делать произвольные разводы. Изменим и расширим границы этого блюда — приготовим запеканку из творога, сыра и зелени, но по-прежнему без муки!

Измельчаем чеснок 2-3 средних зубка мелко. Если нужно чтобы он только отдал свой аромат и не был в запеканке, чеснок помещаем в тесто целиком, раздавив предварительно, а в конце просто извлечь.

Любите сильно сыр - увеличьте его количество — но, осторожно, чтобы его было не больше, чем творога. Нарезаем пучок свежей зелени не очень мелко. Допустима любая — например, петрушка. Размешиваем смесь пока яйца не размешаются равномерно. Делать это удобно обычной или деревянной ложкой.

Готовим творожную запеканку без муки

Еще в смесь подсыплем по щепотке соли и перца чили. Печь запеканку можно в обычной форме или отдельных формочках: Форму смазываем подтаявшим сливочным маслом и обсыпаем форму манной крупой, так будет легко достать готовую запеканку. Складываем тесто запеканки в форму. Чтобы ее разровнять и не повредить, форму нужно слегка потрясти и постучать формой по столу.

Готовится запеканка в духовке, разогретой до 170оС примерно 15-20 минут.

Творожная запеканка без муки и манки

Соус немного поперчить, чуть-чуть посолить и перемешать. Перед употреблением творожник остужаем.