Вкусный рецепт помидоры в желе на зиму

Помидоры в желатине

Также можно закатать помидоры черри — в желе они будут смотреться очень аппетитно, останутся целенькими и будут взрываться на языке. Банки нужно предварительно простерилизовать любым удобным способом. Лучше всего подходит тара на 1 л или 0,5 л для помидоров черри.

Примерно до середины банки я укладываю помидоры, разрезанные вдоль на 2 части. Чтобы они лучше держали форму, стараюсь располагать плотненько и обязательно срезом вниз — так будет удобнее подавать блюдо, когда желе застынет. Сверху на помидоры выкладываю слой нарезанного лука кольцами или полукольцами и болгарского перца кружками или соломкой. Пришло время добавить желатин. На каждую 1-литрую банку понадобится 10 г желатинового порошка — это стандартная упаковка, рассчитанная на 500 мл жидкости, примерно 1 столовая ложка с горкой.

Растворять желатин не нужно. Я просто засыпаю его в баночки, равномерно распределяя сверху на слой овощей.

Помидоры в желе на зиму, обалденные!

Далее до верха укладываю оставшиеся помидоры, перец и лук. В принципе, вы можете использовать свой любимый маринад, которым обычно заливаете помидоры на зиму. Кто-то любит более сладкий, кто-то острее и так далее.

Помидоры в желатине на зиму: необычный рецепт

Кипящим маринадом заливаю банки, наполненные овощами. Перец горошком и лавровый лист разделяю между банками, чтобы в каждую попало. Помещаю баночки в кастрюлю с горячей водой, прикрываю чистыми крышками. Однолитровые банки стерилизую 15 минут при слабом кипении воды помидоры черри за это время разварятся, им достаточно 5 минут в таре 0,5 л. Отсчет времени начинается с момента закипания воды в кастрюле. После стерилизации аккуратно извлекаю банки из кипятка.

Переворачиваю вверх дном, укутываю теплым пледом и оставляю в таком виде до полного остывания на сутки. Чтобы желе застыло, консервацию перед употреблением следует выдержать 6-8 часов в холодильнике. Как видите, желе прекрасно схватывается и держит форму. Главное -использовать качественный желатин, и никаких проблем возникнуть не должно.

Хранить помидоры в желе следует в холодильнике либо в другом темном и прохладном месте, срок — 1 год. Помидоры в желе на зиму, рецепт классический Отличается от предыдущего предварительным замачиванием желатина. Есть мнение, что так желе распределяется равномернее, и некоторое количество дополнительных хлопот себя оправдывает. Я не заметила разницы, но рецепт все-таки приведу, тем более, что хочу поиграть ингредиентами: Выбирайте по вкусу, можно и укроп с петрушкой, тархуном и хреном, или пряный базилик с листиками вишни, мяты и смородины.

Иногда спрашивают, что лучше: Целые, разумеется, красивее, черри — идеальный вариант, но не всегда они есть.

Обалденные помидоры в желе на зиму — вкусный рецепт с фото и видео

Крупные и средние придется резать, преимущество в том, что их больше помещается в банку.