Яблочно сливовое вино в домашних условиях рецепт

Технология приготовления сливового вина в домашних условиях

Другие рецепты Выбор и подготовка слив Начать готовить вино , конечно же, надо с подготовки материала для него. Нам понадобятся перезревшие сливы , опадающие с дерева и чуток подвялившиеся на солнце. Основным признаком готовности будут служить чуть сморщенная кожура у плодоножки.

Эти плоды содержат пектин, клетчатку, антиоксиданты и другие полезные вещества. Употребление слив повышает иммунитет, защищает от развития онкологических заболеваний, продлевает молодость. Мыть ягоды не следует — на их кожуре живут бактерии, которые обеспечат напитку натуральное брожение. А вот хорошо вытереть сливы не помешает. Чистые, полежавшие на солнце плоды нужно очистить от косточек. Так будет проще выдавить сок. К тому же в косточках содержатся вредные вещества, которые испортят готовый продукт.

Итак, плоды готовы, и мы теперь мы можем узнать, как именно сделать вино из слив. Классический рецепт Перейдем непосредственно к созданию вина. Приготовление сиропа сока Самым сложным в приготовлении вина из слив в домашних условиях считают отжим сока.

Все дело в пектине, который связывает сок и делает его очень густым. Поэтому сок получают таким образом: Нужно растереть все ягоды в большой посудине до пюреобразного вида. Пюре должно быть тщательно растертым. После чего надо влить воды в соотношении 1 к 1.

Сливовое вино в домашних условиях — рецепт приготовления

Полученную смесь оставить в покое на несколько дней, предварительно прикрыв емкость чистой тканью. Регулярно через 8—10 часов следует мешать смесь. По истечении 3 дней необходимо слить жидкость, а получившуюся мезгу — процедить и отжать из нее сок. Эту процедуру лучше всего провести в прессе. Но можно сделать и вручную.

Рецепт приготовления домашнего сливового вина

Соедините сок со слитой жидкостью. Теперь нужно добавить сахар. Размешайте сахар и перелейте виноматериал в емкость для брожения. Теперь все готово для брожения. Брожение Емкость для брожения заполнена сиропом. Теперь необходимо все запечатать гидрозатвором. Если его нет — подойдет и обычная резиновая перчатка с проколом на одном из пальцев. Водяной затвор можно сделать из трубки, часть которой опущена в сосуд, а часть — в банку с водой.

Тогда углекислый газ будет свободно выходить, а воздух в сосуд не попадет. Сосуд с брагой поместите в теплое темное место. Процесс брожения длится около 40—50 дней. Визуально прекращение брожения можно определить по прекращению выделения углекислого газа.

Слейте и процедите перебродившую брагу. Чистую жидкость перелейте в новый сосуд, и теперь напиток начнет созревать Узнайте как сделать домашнее вино из черной смородины , яблок , винограда , компота и варенья. Созревание Герметично закройте бутыль и оставьте его в темном месте для созревания.

Как сделать яблочное вино в домашних условиях

Созревание сливового вина длится дольше, чем виноградного или яблочного. Первую пробу можно снимать через 4—6 месяцев.

Лучшие рецепты: как приготовить яблочно-грушевое вино

Но в это время оно все равно еще молодое и будет иметь некоторую взвесь. Чтобы достичь окончательной готовности и светлости, нужно выждать около 3 лет. Условия хранения Созревшее вино разливают по бутылкам и хранят в погребе или темном прохладном месте. Хранится оно около 5 лет в таких условиях. Когда можно пить вино Первую пробу с молодого вина можно снять уже через полгода после окончания брожения.

Но лучше потерпеть год-два до полного созревания. Именно за этот период оно обретет свой истинный вкус и аромат, полностью раскроется и позволит насладиться собой. Другие рецепты Выше было описано простое сливовое вино.

Сливовое вино в домашних условиях. (Лучшие рецепты)

Ниже расскажем, как сделать другие сливянки в домашних условиях по простым рецептам. Лечебное вино из слив.