Яйца с начинкой из печени куриной рецепт

Фаршированные яйца с начинкой из куриной печени

Подготовить свиную печень, зачистив протоки, вымыв ее большим количеством воды, нарезав на небольшие куски.

Тарталетки с салатом из куриной печени

Сварить до готовности, но не более 20 минут. Отдельно отварить яйца вкрутую. Нарезать в отдельной миске яйца и прокрутить в мясорубке печень. Соединить, попробовать на вкус, посолить при необходимости, добавив смесь перцев.

Пирожки с куриной печенью и яйцами

Приготовить блинчики на кефире. Для них лучше использовать просеянную муку, которая соединяется с разрыхлителем.

Блины, фаршированные печенью

Кефир должен быть комнатной температуры, тогда процесс выпекания будет быстрее. На сковороду выливается немного масла, затем смесь для блинов и выпекается с одной стороны. Блинчики с начинкой складываются по своему желанию и по форме, которая больше нравится. Подают в горячем виде с бульоном. Советы Печень следует покупать в свежем виде вне зависимости, какая она. Производители часто хитрят и вместе с ней замораживают большое количество воды.

Потом не удивляйтесь, если при размораживании печенка будет буквально плавать в жидкости. Свиная печень отличается от говяжьей по структуре, цвету, полезности. На срез она должна быть немного светлее и приобретает белесые оттенки при варке. Куриная печень меньше по размеру, мягче, готовится быстрее. Для образования золотистой корочки при жарке можно немного добавить муки. Если не планируется дополнительная обработка в духовке, то из нее не должно выделяться кровавого сока, оттенок должен быть равномерным.

Это хоть и самая крупная железа, но относится к субпродуктам, которые подвергаются термической обработке. Для формирования начинки можно использовать мясорубку или блендер.

На средней скорости прокручивается печень до однородной массы и потом добавляются яйца. При жарке печени следует обращать внимание на масло. Если оно дезодорированное, без запаха, то это будет гарантией, что отсутствуют посторонние запахи.

Если печень плохо обработана производителем, то может отдавать горьким привкусом желчи. Удалить ее можно просто. Вымочить в сыром виде в молоке в течение 4-5 часов. Запах уйдет, она станет более мягкой. Многие хозяйки, купив печень на рынке, всегда так делают.

Блинчики для начинки надо жарить с одной стороны. Готовность, которая указывает на то, что пора снимать со сковороды, определяется на вид. Поверхность блина приобретает матовый оттенок, уходит глянец. Если в доме нет разрыхлителя, то его легко заменить пищевой содой. Ее также соединяют с мукой после просеивания. Для приготовления блинной смеси можно использовать как миксер на средней скорости, так и венчик, который подойдет и для взбивания яиц.

В целях получения эффекта воздушности, блинчики должны насытиться кислородом. Не следует жалеть времени на взбивание. Чем оно дольше, тем лучше. Блинчики с начинкой из яйца и печени невероятно вкусны. Подавайте их в горячем виде с любым бульоном, делайте на завтрак или на ужин.

Это плотное, высококалорийное блюдо, которое нравится всем поколениям.

Яйца фаршированные куриной печенью

Даже самые привередливые оценят их вкус по достоинству. Стоит попробовать один раз сделать, и они покорят сердца домочадцев.