Фрикадельки с куриный фарш в томатном соусе рецепт

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как приготовить фрикадельки из курицы на сковородке Сначала мы займемся нашим томатным соусом. В небольшую кастрюльку наливаем оливковое масло и ставим ее на средний огонь.

Помидоры моем, обдаем кипятком, снимаем кожуру и удаляем центральную жесткую часть.

Перемалываем в блендере или очень мелко режем. Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим.

Для тех, кто на диете: куриные фрикадельки с овощами

Отправляем его в оливковое масло, обжариваем до золотистого цвета. Всыпаем высушенное орегано, измельченные помидоры и ложку томатной пасты. Тушим 15 минут до тех пор, пока соус не загустеет, огонь в это время лучше уменьшить до маленького и постоянно помешивать, чтобы соус не подгорел. Отставляем готовый соус в сторону.

Рецепт фрикаделек из курицы в томатном соусе

Лук очищаем от шелухи и мелко рубим, либо перемалываем в блендере. Также можно его просто натереть на крупной терке. Пармезан трем на мелкой терке. В глубокой емкости смешиваем куриный фарш, измельченный лук, панировочные сухари и тертый пармезан. Взбиваем яйцо и добавляем его к остальным ингредиентам. Также моем петрушку, мелко рубим и высыпаем к фаршу.

Солим и перчим будущие фрикадели, хорошо перемешиваем и сырыми руками формируем небольшие шарики. В большой сковороде нагреваем на среднем огне небольшое количество масла, после чего выкладываем в нее наши фрикадельки в один слой, оставляя приличное расстояние между ними.

Когда замечаем, что внизу фрикадельки уже подрумянились, переворачиваем их плоской лопаткой. Когда весь фарш уже более-менее возьмется, равномерную жарку можно будет обеспечить постоянным потряхиванием сковороды — фрикадели будут перекатываться и хорошо поджарятся со всех сторон.

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Заливаем готовые фрикадельки томатным соусом, тушим еще пять минут и убираем с огня на 10 минут настояться. Такие фрикадельки идеально подойдут к спагетти, гарнирам из круп или картофельному пюре. Перед самой подачей вы можете натереть еще немного пармезана сверху на блюдо, чтобы сделать его еще ароматнее. Однако такое блюдо можно вывести на совершенно другой уровень, если поделать то же самое в духовом шкафу. Запеченные фрикадели в соусе это поистине великолепное блюдо, для которого самое подходящее место — праздничный стол.