Манник на кефире с яблоками пошаговый рецепт

Разрыхлитель теста — 2 ч.

Манник с яблоками на кефире (в мультиварке)

Растительное масло для смазывания формы — 1 ст. Вам потребуется 35-40 минут. Если вы хотите получить пышный рассыпчатый пирог, не пренебрегайте этапом замачивания. В обратном случае, жесткие крупинки манки осядут на дно и пирог получится клеклым, неоднородным, возможно, будет казаться сырым. Признаюсь честно, манники у меня начали получаться не сразу.

Я добилась отличного результата, только когда набралась терпения и начала выжидать положенное время разбухания крупы. С тех пор манники — моя любимая выпечка. Тем временем размягченное при комнатной температуре сливочное масло разминаем вилкой вместе с сахаром и щепоткой соли.

Размешиваем смесь до однородности. Существует мнение, с которым я полностью согласна, что белки яиц следует взбивать отдельно и добавлять после остальных ингредиентов, так манник на кефире с яблоками получается пышнее. Если время позволяет, делайте именно так.

Манник на кефире

Сначала желтки с маслом и сахаром, затем добавляйте разбухшую манку и только потом взбитые в пену белки. После того как манка настоится, смесь станет более однородной и густой. Размешайте ее и соедините с яично-масляной смесью. Забыла сказать, что вместо кефира можно использовать простоквашу, натуральный йогурт без добавок, можно испечь манник на сметане или использовать для разбухания манки смесь сметаны с молоком.

Манник на кефире с яблоками без яиц. нежный, пышный и всегда вкусный!

Если вы решили сделать заготовку для пирога с вечера — можно оставить размокать манную крупу в холодильнике 8-10 часов. Если же готовите в этот же день — крупа должна разбухать при комнатной температуре. Две чайной ложки разрыхлителя добавляем в тесто для манника. В этом рецепте не рекомендуется заменять разрыхлитель пищевой содой.

Манник на кефире с яблоками

Мелко нарезанные яблоки отправляем в тесто. Готовое тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом можно дополнительно смазать бумагу для выпечки растительным маслом и припудрить мукой. Я выпекала пирог на манной крупе в форме диаметров 23 см.

Манник с яблоками на кефире

По своей консистенции тесто для манника получается немного гуще, чем на оладьи с яблоками. Манник на кефире с яблоками выпекается в духовке при 180 С в течение 35-40 минут. Рецепт манника на кефире можно разнообразить, если добавить ягоды смородины вместо яблок, нарезанные кусочками сливы и другие ягоды.

Горячий манник можно остудить и потом украсить сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Кусочек пышного пирога в разрезе на фото: Поделитесь этим рецептом с друзьями или сохраните для себя на будущее, нажав на значок социальной сети!