Пирожки на кефире без дрожжей на сковороде рецепт

Для начала взбиваем яйцо с растительным маслом, сахаром и солью.

Бездрожжевое тесто на кефире с содой для жареных пирожков с начинкой

К смеси добавляем немного воды, а затем замешиваем тесто на кефире, добавив в него просеянную муку. В итоге должно получиться мягкая масса.

В третий раз повторяем те же самые действия, которые производились ранее, и оставляем тесто для отдыха на некоторое время. В итоге должно получиться нежное тесто. Учитываем также факт, что мука бывает различных сортов, поэтому ее пропорции могут оказаться несколько другими. Далее приступаем к непосредственному приготовлению мясного фарша для пирожков. Свинину и говядину нарезаем при помощи ножа на небольшие кусочки и ставим варить.

Жареные пирожки на кефире без дрожжей – пошаговый рецепт с фото приготовления на сковороде

После того как мясо доварилось, пропускаем его через мясорубку и добавляем к нему соль и перец. Чистим от шелухи репчатый лук, нарезаем его на небольшие кубики и отправляем в сковороду с заранее налитым растительным маслом.

Готовим тесто для пирожков на кефире без дрожжей в духовке

После того как лук приобретет золотистый цвет, кладем его в фарш. Теперь начинаем готовить сами пирожки.

Рецепт теста для вкусных жаренных пирожков на кефире: секреты приготовления на сковороде

Тесто разрезаем на небольшие кусочки и раскатываем не слишком тонко, кладем немного фарша и закрываем пирожок при помощи пальцев. Прикрываем тщательно пирожок второй стороной раскатанного теста, чтобы фарш не выпадал. Затем обрезаем тесто при помощи большой пиалы или обыкновенной чашки. В итоге получаем аккуратный пирожок с крепко скрепленными краями. Таким образом у нас получаются идентичные пирожки.

Жареные пирожки из теста на кефире

Для жарки пирожков понадобится сковорода с высокими бортиками или кастрюля , в которой кипятим около 400 мл растительного масла.

Обжариваем пирожки на сковороде, как картофель фри. Плита должна быть на среднем огне. Румяные и пышные пирожки на кефире без дрожжей готовы.