Пирожки с капустой постные жареные на сковороде рецепт

Капуста белокочанная Мука пшеничная Пошаговый рецепт с фото и видео Думаю, тяжело найти человека, который не любил бы пирожки! Ведь столько разнообразных рецептов, что каждый найдет пирожок на свой вкус!

Мы сегодня приготовим пирожки с капустой для постного меню. Готовить будем на сковороде. Для начинки я использую свежую капусту, которую тушу в масле и добавляю специи. А тесто приготовим из самых простых ингредиентов: Такие пирожки, кстати, можно сделать и со сладкой начинкой. Процесс приготовления постных жареных пирожков с капустой будет заключаться в том, что сначала мы замесим тесто, а пока оно поднимается, будем готовить начинку. Хотя значительно упрощает работу приготовление начинки заранее, например с вечера.

Но это уже кому как нравится! Итак, начнем с приготовления постного дрожжевого теста. Для этого в миске соединяем сухие ингредиенты: Перемешиваем и делаем лунку в середине содержимого миски.

Вливаем теплую воду в центр. И ложкой начинаем замешивать тесто. Как только вся мука схватится с жидкостью, переходим на ручной замес.

Постные пирожки с капустой - рецепты жареных и печеных пирожков со вкусной начинкой

Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом. Месите тесто 5-10 минут. Сформируйте тесто для постных жареных пирожков с капустой в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 40-60 минут. За это время дрожжи сделают свою работу, и тесто вырастет в 1,5-2 раза. А пока тесто поднимается, мы займемся начинкой. Солим по вкусу и мнем руками. Капуста выделит немного сока, станет мягче. Перекладываем нарезанную капусту в чашу мультиварки, установив удобный режим: Этот процесс займет от 20 до 40 минут.

В готовую капусту при желании добавьте черный перец, специи. Лучше переложить начинку в другую ёмкость, чтобы она быстрее остыла.

Жареные пирожки с капустой

Тесто поднялось, мы выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и хорошо обминаем руками. Разделяем шар на равные кусочки. Это можно сделать ножом или руками. У меня вышло 9 заготовок для пирожков-гигантов, поэтому если не жалуете большие размеры, сделайте в 2 раза больше кусочков меньшего размера. Каждый кружочек обминаем и раскатываем в лепешку. В центр выкладываем начинку и формируем пирожок, защепляя края. Если краешки не схватываются, смочите их небольшим количеством холодной воды.

Формируем все пирожки и оставляем на расстойку на 10-15 минут. После чего начинаем жарить. Сковороду разогреваем с растительным маслом и выкладываем на нее пирожки.

Во время приготовления изделия еще подрастут, поэтому правильно рассчитывайте место на сковороде. Жарим пирожки с двух сторон под закрытой крышкой. Готовые изделия при необходимости обсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем на блюдо. Немного остужаем и теплыми подаем к столу.

Постные жареные пирожки с капустой

Постные жареные пирожки с капустой готовы! Вкусные, нежные, тающие во рту! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.