Рецепт борщевой заправки на зиму со свеклой и капустой пошаговый рецепт

Морковь Капуста белокочанная Помидор Свекла Перец болгарский Пошаговый рецепт с фото Борщ по праву считают лучшим из первых блюд, которые подают на обед.

Борщевая заправка на зиму: простой рецепт

Сейчас стало популярным заготавливать борщевую заправку на зиму, это актуально при быстром ритме жизни. С такой заготовкой зимой нужно сделать всего несколько простых шагов: Существует большое количество вариантов заправок для борща.

Я предлагаю вам свой вариант борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму, которым пользуюсь на протяжении нескольких лет. Вымытые свеклу с морковью кладем в кастрюлю с водой и варим практически до готовности.

Борщевая заправка с болгарским перцем и свеклой

Вынимаем из воды, охлаждаем. Пока остывают отваренные морковь со свеклой, займемся приготовлением других овощей.

Борщевая заправка на зиму: удобно, выгодно и вкусно! 3 рецепта для разнообразия и пользы

Помидоры прокручиваем через мясорубку. Во 2-ю кастрюльку вливаем воду, доводим до кипения.

Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму

Добавляем сахар, соль и, по желанию, томатную пасту, перемешиваем. Все нарезанное складываем в кастрюлю емкостью 10 литров. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Вливаем заливку, перемешиваем, доводим до кипения, кипятим 10 минут. Свеклу с морковью очищаем и натираем на крупной терке. Выкладываем в кастрюлю, перемешиваем содержимое, доводим до кипения и готовим 5 минут.

На дно каждой простерилизованной банки кладем несколько горошин черного перца, 1 лавровый лист и 1 ч. Банки закатываем или закручиваем крышками, переворачиваем, укрываем одеялом и оставляем до остывания. Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму готова. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.