Рецепт суп лапша домашняя из курицы рецепт

Куриный суп с домашней лапшой

Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Посолите, добавьте душистый перец и лавровый лист. Варите на слабом огне 20-25 минут. Достаньте курицу, остудите, освободите от костей и порежьте мелкими кусочками; 2. Морковь с луком почистите.

Морковь протрите на тёрке, а лук порежьте небольшими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле и добавьте в бульон; 3. Пока варится бульон, займитесь тестом.

В большой миске смешайте воду с яйцом, добавьте соль и высыпьте муку. Вымесить его нужно хорошо, чтобы оно было эластичным. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут; 4. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте скалкой как можно тоньше.

Разогрейте сухую сковороду на огне и выложите лепешку на неё. Подсушивайте лепешку 1 минуту с одной стороны и 30 секунд — с другой стороны. Продолжайте, пока не высушите все тесто; 5. Подсушенные лепёшки выложите на доску и сверните в несколько раз, чтобы получился рулет. Порежьте его на полоски шириной в 3-4 миллиметра.

Куриный суп с домашней лапшой

Лишнюю лапшу можно просто переложить в банку с плотной крышкой и хранить, чтобы использовать по мере надобности; 6. Выложите горсть лапши в кипящий суп.

Суп с домашней лапшой и курицей

Добавьте туда же нарезанное куриное мясо. Кипятите 5-7 минут и снимайте с огня.

Лапша из домашней курицы

Совет к рецепту Список основных добавок, которые сделают птицу особенной: