Рецепт суши и роллы с красной рыбой

Роллы с семгой

Приготовление Рис тщательно промыть в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной. И залить холодной водой в соотношении 1: Кастрюлю с рисом поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь до минимального. Варить рис 10-13 минут, пока он не впитает в себя всю воду. Выключить огонь и оставить рис, не снимая крышки, еще на 10 минут. Сахар и соль должны раствориться. Готовый рис переложить в широкую миску, залить горячим рисовым уксусом и быстрыми движениями, аккуратно несколько раз перевернуть рис при помощи деревянной лопаточки.

Роллы с красной рыбой в домашних условиях

Дать рису немного остыть, чтобы его можно было брать руками. Рыбу нарезать длинными полосками. Авокадо порезать длинными брусочками.

На специальный бамбуковый коврик макису положить лист нори блестящей стороной вниз. Нори кладется на край бамбукового коврика. Смоченными в холодной воде руками взять горсть риса и выложить его на лист нори.

Роллы с лососем и огурцом - рецепт приготовления с фото

Рис равномерно распределить по всей поверхности нори, оставляя с одного края 1-1,5 см, чтобы потом было удобно сворачивать ролл. Каждый раз, когда берется новая порция риса, нужно смачивать руки в воде, чтобы рис не прилипал к рукам. По центру нанести пальцем тонкую полоску васаби и хорошо растереть васаби очень острое!

Роллы с красной рыбой

Полоски рыбы уложить на васаби. Часть рулетика, не покрытую рисом слегка смочить водой, проведя по полоске нори влажным пальцем. При помощи бамбукового коврика аккуратно свернуть ролл в плотный тугой рулетик.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Можно придать роллу треугольную форму. Готовые роллы нарезать поперек на 6 равных частей, каждый раз смачивая нож водой. Подают роллы с соевым соусом и маринованным имбирем.

Роллы и суши с красной рыбы

Перед подачей охладить роллы в холодильнике.