Утка по пекински с яблоками рецепт в домашних условиях

Утка по-пекински в домашних условиях

Чтобы приготовить эту утку, возьмите следующие продукты — утку весом в два килограмма, столовую ложку меда, три столовых ложки темного соевого соуса, столовая ложка кунжутного масла.

Для блинов — два стакана муки, стакан кипятка, чайную ложку кунжутного масла, шесть перышек зеленого лука, один маринованный огурец, хойсин соус. Утку тщательно промываем и ошпариваем дважды кипятком, натираем солью и на ночь оставим в холодильнике. Смешиваем мед, кунжутное масло, соевый соус, всем этим намазываем утку и оставляем впитываться на один час.

Оставшийся соус размешайте с водой и влейте в утку, а отверстие, через которое вливали, тщательно зашейте. Духовку разогреваем до 220 градусов, утку кладем на решетку, под нее ставим противень с водой.

Жарим примерно часа полтора, при этом сначала при 220 градусах, а в конце при 190. Нужно, чтобы сок, который будет из нее вытекать, стал прозрачный — значит утка готова. Шкурка должна быть темной, почти коричневой, яркой. К этой утке подают блины. Чтобы их приготовить, муку завариваем кипятком, замешиваем тесто и кладем на доску. Вымешиваем и постепенно добавляем муку, пока тесто не станет эластичным. Из теста катаем жгутик толщиной сантиметра в четыре, разрезаем на пятнадцать отрезков.

Из каждого куска делаем лепешку, разминая ее пальцами, диаметр которой должен быть сантиметров в восемь.

Утка по-пекински — рецепт в домашних условиях, с яблоками, апельсинами

Смазываем ее кунжутным маслом и накрываем другой лепешкой. Эту двойную лепешку раскатываем и обжариваем на сухой сковородке, пока не появятся коричневые пятнышки. Все готово, только теперь нужно знать, как это все есть.

Из перьев лука сделайте кисточки, разрезав вдоль на лоскутки. Смачивайте их в соевый соус, потом мажете лепешку, поверх кладете кусочки утки и саму луковую кисточку. Блин заворачиваете и кушаете. Рецепт приготовления утки в духовке. Расскажем вам о прекрасном рецепте утки с черносливом и кислыми яблоками, запеченной в духовке.

Готовится эта утка очень просто — натрите ее изнутри солью, посыпьте слегка соли снаружи, яблоки порежьте на четыре части, а чернослив можете порезать, а можете и класть целым. Смешайте яблоки с черносливом и тоже слегка посолите.

Выложите на противень сырой порезанный картофель, а поверх него утку, начиненную яблоками с черносливом. Противень ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Утку нужно поливать собственным жиром, который из нее потечет, каждые двадцать минут. Все это будет готовиться примерно часа два с половиной. Если вы не уверены по поводу ее готовности, то проткните мясо зубочисткой. Если выделяется сок прозрачный, значит готово.

Если с сукровицей — подождите еще немного.

Готовим вкусную и сочную утку по-пекински в домашних условиях

Для приготовления утки с яблоками возьмите среднего размера утку и тщательно ее вымойте, выпотрошите, если это необходимо. Обмойте утку при помощи апельсинового сока и посолите. Эту утку нафаршируйте кислыми зелеными яблоками заранее удалите из яблок сердцевину и разрежьте каждое на четыре части. Можете, как и в предыдущем рецепте добавить немного чернослива. Теперь еще раз облейте апельсиновым соком. Дайте немного постоять и пропитаться в прохладном месте, часов шесть, не меньше.

Можете оставить на ночь в холодильнике или на балконе если зима. Выложите утку на противень и тушите в духовке около одного часа, периодически поливая жиром, который будет из утки течь.

Утку обложите яблоками предварительно порезанных на половины и снова около одного часа тушите.

Рецепты: утка с яблоками в духовке

Когда утка приготовится, нарежьте ее ломтиками, а на каждый ломтик положите по кусочку яблока. Можете украсить сверху долькой апельсина. Следующий наш рецепт утки несколько отличается по приготовлению да и на вкус от предыдущих рецептов утки с использованием яблок.

Мы приготовим настоящую утку, фаршированную яблоками. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: Чтобы приготовит нашу утку, нужно посолить ее , поперчить, наполнить ее изнутри почищенными и без сердцевины яблоками нарежьте их на дольки. Отверстие, через которое вы закладывали яблоки, обязательно зашейте хорошенько нитками. Духовку поставьте в режим жарки на гриле, поставьте в нее утку и в течение часа-полтора жарьте ее. Периодически поливайте ее жиром каждые двадцать минут.

Когда утка приготовится, срежьте с нее нитку на брюхе, достаньте ложкой яблоки и выложите их на отдельное блюдо.

Саму утку разрежьте на порционные кусочки и каждый кусочек положите на яблоко. Все это можете украсить веточками зелени. Рецепт утки в рукаве.

Довольно неплохой рецепт утки , приготовленной в рукаве. Этот рецепт не является столь традиционным, как утка с яблоками, однако ничуть не менее вкусным. Для ее приготовления возьмите двухкилограммовую утку, триста граммов шампиньонов желательно свежих , полкилограмма картошки, сто пятьдесят граммов лука, перец, соль, растительное масло. Почистите и мелко порежьте лук, почистите и порежьте небольшими кусочками грибы, почистите и порежьте небольшими кубиками картошку.

Лук обжарьте на сковороде с растительным маслом, добавьте к нему грибы, посолите, обжаривайте еще минут пять. Добавляем картошку, солим и перчим, обжариваем еще минут десять. Теперь фаршируем утку картошкой и грибами. Утку солим и перчим.

Зашиваем ее и закалываем зубочистками. Утку кладем в рукав для запекания и ставим ее в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Держим так утку часа полтора-два. Если же у вас нет рукава, вы легко можете использовать обычный глубокий противень. После приготовления извлеките утку из рукава и перед самой подачей порежьте на порционные куски.

А содержимое утки можете положить на отдельное блюдо.