Жульен с курицей и грибами рецепт и картошкой

Мы же больше используем для приготовления керамические горшки. После выбора филе, промываем его в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага ушла. Нарезаем его кусками кубической формы. С головки лука счищаем шелуху, разрезаем его под холодной водой, промываем.

Жульен с курицей, грибами и картофелем

Всё это для того, чтобы глазки наши не плакали при резке. Измельчаем лук, смоченным прохладной водой, ножом. Грибы режем на кусочки среднего размера. Картофель моем, чистим, натираем на крупной тёрке. Нагреваем в сковороде немного масла.

Выкладываем курицу в сковороду и жарим до полного испарения куриного сока. Добавляем лук, грибы и зажариваем до золотистого цвета.

Картофель отжимаем и выкладываем в общую массу, мешаем, тушим ещё 15 минут. Если сметана оказалась жидкой, то можно добавить муку. Количество муки варьируется, в зависимости от консистенции сметаны. Не забываем про соль и перец. Не помешает и какая-нибудь приправа. Ещё раз промешиваем и на слабом огне тушим пару-тройку минут. Жульен снимаем с плиты и раскладываем по горшочкам. Если есть кокотницы, то можно и в них.

Сыр пропускаем через крупную тёрку. Посыпаем им обильно сверху блюдо. Греем духовку до 200 градусов. Отправляем в неё наши горшочки на 15 минут. Если блюдо подавать прямо в горшках, то оно будет намного аппетитнее. Поставьте горшочек на красивую тарелку, положите на неё веточку укропа и кусочек белого хлеба.

Как сделать грибной жульен с картошкой и курицей

Кстати, чтобы обычный хлеб выглядел нарядно на праздничном столе, порежьте его сначала на куски, а потом разрежьте кусочек по диагонали — получатся оригинальные треугольнички. Собственно говоря, технология приготовления идентична предыдущему рецепту, равно как и состав.

Но некоторые изменения всё же кушанье претерпело.